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正式測定前務(wù)必取2-3個(gè)預(yù)期差異較大的樣本做預(yù)測定                                             

測定意義：

二氫黃酮醇還原酶是類黃酮合成途徑中的一個(gè)關(guān)鍵酶，在決定植物的花色、葉色、果色和其他經(jīng)濟(jì)器官的色澤及其營養(yǎng)品質(zhì)方面起著重要作用。

測定原理：

二氫黃酮醇還原酶作用于二氫槲皮素產(chǎn)生兒茶素，可與香草醛縮合形成紅色化合物，在500nm處有特征吸收峰。

組成：

試劑三：臨用前加2ml蒸餾水溶解；用不完的試劑分裝后-20℃保存，禁止反復(fù)凍融。

自備儀器和用品：

研缽、低溫離心機(jī)、震蕩儀、氮吹儀、可見分光光度計(jì)/酶標(biāo)儀、微量石英比色皿/96孔板、水浴鍋、無水乙醇、乙酸乙酯。

酶液提取:

組織：按照組織質(zhì)量（g）：提取液體積(ml)為1：5~10的比例（建議稱取約0.1g組織，加入1ml提取液），進(jìn)行冰浴勻漿。10000g ，4℃離心10min，取上清，置冰上待測。

測定操作表：

1、 分光光度計(jì)/酶標(biāo)儀預(yù)熱30min，調(diào)節(jié)波長至500nm。

2、 操作表

計(jì)算公式:

a． 用微量石英比色皿測定的計(jì)算公式如下

標(biāo)準(zhǔn)曲線：y=0.0184x+0.0002，R²=0.999

（1）按照蛋白濃度計(jì)算

酶活性定義：在30℃，pH7.5條件下，每毫克蛋白每分鐘分解二氫槲皮素產(chǎn)生1mmol兒茶素所需的酶量為一個(gè)酶活力單位。

DFR活性（mmol/min/mg prot）=（△A-0.0002）÷0.0184×V反總÷（V樣×Cpr）÷T÷2

= 9.06×（△A-0.0002）÷Cpr

（2）按照樣本質(zhì)量計(jì)算

酶活性定義：在30℃，pH7.5條件下，每克組織每分鐘分解二氫槲皮素產(chǎn)生1mmol兒茶素所需的酶量為一個(gè)酶活力單位。

DFR活性（mmol/min/g 鮮重）= （△A-0.0002）÷0.0184×V反總÷（V樣×W÷V樣總）÷T÷2

= 9.06×（△A-0.0002）÷W

V反總：反應(yīng)總體積，1ml；V樣：反應(yīng)體系中樣本體積，0.1ml；V樣總：加入提取液體積，1ml；Cpr：樣本蛋白濃度，mg/ml；W，樣本質(zhì)量，g；T：反應(yīng)時(shí)間，30min

b．用96孔板測定的計(jì)算公式如下

標(biāo)準(zhǔn)曲線：y=0.0092x+0.0002，R²=0.999

（1）按照蛋白濃度計(jì)算

酶活性定義：在30℃，pH7.5條件下，每毫克蛋白每分鐘分解二氫槲皮素產(chǎn)生1mmol兒茶素所需的酶量為一個(gè)酶活力單位。

DFR活性（mmol/min/mg prot）=（△A-0.0002）÷0.0092×V反總÷（V樣×Cpr）÷T÷2

= 9.06×（△A-0.0002）÷Cpr

（2）按照樣本質(zhì)量計(jì)算

酶活性定義：在30℃，pH7.5條件下，每克組織每分鐘分解二氫槲皮素產(chǎn)生1mmol兒茶素所需的酶量為一個(gè)酶活力單位。

DFR活性（mmol/min/g 鮮重）= （△A-0.0002）÷0.0092×V反總÷（V樣×W÷V樣總）÷T÷2

= 9.06×（△A-0.0002）÷W

V反總：反應(yīng)總體積，1ml；V樣：反應(yīng)體系中樣本體積，0.1ml；V樣總：加入提取液體積，1ml；Cpr：樣本蛋白濃度，mg/ml；W，樣本質(zhì)量，g；T：反應(yīng)時(shí)間，30min